Amuses

Gillardeau oester | komkommer | kiwi

Gougère van Oud brugge | mosterdzaad

Ravioli van ossenstaart | koolrap | jus van steranijs

Champagne autréau / Cava Pere Ventura Tresor

Voorgerecht

Gebakken coquilles | gepofte boekweit | aardpeer

Bouchard La Vignée Chardonnay

Hoofdgerecht

Gebakken kalfslende | witte perzik | jasmijnbloesems

Chateau Rozier

Dessert

Chocoladeganache | ingelegde mandarijnen | rozensorbet

Brachetto

Champagnepakket €85 | Cavapakket €75

Reserveer via valentijn@blauwhuis.com met vermelding van aantal personen + keuze pakket